外国人向け日本のお箸・和食文化　講座＜英語対応＞

日本のお箸の世界へようこそ — 日本を訪れる方・暮らす方のためのワークショップ

お箸は、食事のための道具にとどまりません。日本文化への入り口であり、食・ものづくり・食卓における心遣いを大切にする日本人の精神が宿っています。

数日間の旅行であっても、日本に生活の拠点を置いていても、お箸を正しく使えるようになることは、日本の日常をより深く、よりリアルに味わうための大きな一歩です。横浜を拠点とするNPO法人みんなのお箸プロジェクトでは、年齢・国籍を問わず、どなたでも参加いただける実践型ワークショップを英語でご提供しています。

なぜ「日本式」のお箸の使い方を学ぶのか

多くの方がなんとなくお箸を使えているかもしれません。しかし、日本には何世紀にもわたって受け継がれてきた、美しく正しいお箸の使い方があることをご存知でしょうか。正しいお箸の使い方は、食卓における敬意の表れとされており、日本が大切にしてきた文化的価値観——「食育」や、ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食文化」——と深くつながっています。

ワークショップでは、以下のことを学んでいただけます。

日本におけるお箸の歴史と、他のアジア文化との違い
正しく、楽に持つための使い方をステップごとに丁寧に解説
食卓のマナーとお箸のエチケット（やってはいけないことと、その理由）
手の大きさに合ったお箸の選び方という、日本独自の考え方
季節の行事や日常生活におけるお箸の文化的な意味

外国人の方のためのワークショップ

旅行者から在日外国人まで、どなたにも楽しんでいただけるプログラムをご用意しています。

ワークショップ①「お箸体験：日本のお箸の使い方」

こんな方に： 観光客・短期滞在者・日本の文化体験を旅の思い出にしたい方

所要時間： 約90分 使用言語： 英語対応（日本人講師＋英語サポート） 定員： 最大20名 開催場所： 横浜会場、またはホテル・学校・企業へのオンサイト出張

文化的なストーリーを交えながら、楽しい実践練習でお箸の基本をしっかり身につけていただけます。豆腐や豆など、難易度の高い食材も、クラス終了後には自信を持って上手に持てるようになります。

内容に含まれるもの：

日本のお箸文化のご紹介
認定「箸育」講師による丁寧な持ち方レッスン
実際の日本食を使った実践練習（会場により異なります）
英語版お箸マナーミニブックのお土産
和食の食卓マナーのご紹介

日本旅行の思い出に残る体験として、記憶だけでなく、一生使えるスキルとして持ち帰っていただけます。

ワークショップ②「MY箸づくり：伝統に根ざしたものづくり体験」

こんな方に： 観光客・ご家族連れ・在日外国人・企業チーム・学校グループ

所要時間： 約2時間 使用言語： 英語対応（日本人講師＋英語サポート） 定員： 最大20名 開催場所： 横浜会場、またはオンサイト出張

大変人気のプログラムです。天然木を素材に、自分の手にぴったり合ったお箸を世界にひとつだけ手作りします。日本では昔からお箸は個人の手の大きさに合わせてつくられるもの。その職人的な伝統を体験していただけます。

講師の丁寧な指導のもと、以下を体験いただきます。

自分の手に合った長さの測り方・選び方
紙やすりで削って、なめらかに仕上げる作業
日本のお箸に使われる木材や素材についての解説
自然素材と日本の美意識（「侘び寂び」「里山」）のつながり

完成したお箸は、世界にひとつだけの手づくり作品。日本の職人文化と精神を語るお土産として、大切に持ち帰っていただけます。

ワークショップ③「日本での暮らし：お箸・マナー・和の食卓文化」

こんな方に： 在日外国人・国際家族・外国人労働者・日本での生活に溶け込みたい方

所要時間： 約2時間 使用言語： 英語対応（日本人講師＋英語サポート） 定員： 最大15名

新しい国での生活には、言葉にされない慣習が数多くあります。日本の食卓では、お箸のエチケットが重要な社会的役割を果たしており、それを身につけることで職場の同僚や近所の方々との距離がぐっと縮まります。

このワークショップでは、基礎を超えた内容を学びます。

日本のフォーマル・カジュアルな食事のマナー
家庭・レストラン・冠婚葬祭など、場面別のお箸のしきたり
外国人がよくやってしまう失礼なお箸の使い方とその回避法
季節の行事や儀式のお箸の文化（お正月の祝い箸、フォーマルな食事など）
自分のお箸の選び方・お手入れ方法

インターナショナルスクール、企業の新入社員研修、在住外国人のコミュニティイベントなどにもご好評をいただいています。

みんなのお箸プロジェクトについて

私たちは、神奈川県横浜市を拠点とするNPO法人です。お箸の文化を世代と国境を越えて伝え、守り続けることを使命としています。認定「箸育」講師が、関東圏の百貨店・ホテル・公民館・学校など多くの場でワークショップを開催してきました。横浜そごう、高島屋、ホテルオークラ東京、ニューオータニ幕張などとの連携実績もございます。

農林水産省「Let’s 和ごはんプロジェクト」メンバー、かながわSDGsパートナー登録団体として、持続可能な社会の実現と和文化の継承に取り組んでいます。

私たちのワークショップは、単なる講座ではありません。日本文化の中に一歩踏み込み、手でその温かさを感じ、どこへ行っても心に残る体験です。