和食文化体験講座– category –

7月25日、滋賀県甲賀市役所別館にて開催された「夏休み 親子で仕込む おから味噌教室」で、甲賀市から依頼を受け、おから味噌づくりの講師を務めました。 講師は、農林水産省認定 和食文化継承リーダーの平沼芳彩、奥元優結が担当しました。 今回は午前・...

「味のひみつを知ろう」 第2回講習のテーマは「味のひみつを知ろう」。 今回の主役は、日本の和食に欠かせない「だし」です。 「だしって聞いたことはあるけれど、何だかよくわからない。」 子どもたちは、そんな素直な気持ちを話してくれました。 まずは...

2026年6月24日、神奈川県藤沢市の御所見市民センター様からのご依頼を受け、「高齢者学級いきいきセミナー」にて、おから味噌づくり講座の講師を務めました。講師は、農林水産省認定 和食文化継承リーダーの平沼芳彩と加藤いずみが担当いたしました。 「い...

6月14日（日）、舞岡ふるさと村「虹の家」において、「わくわく！和食探検隊2026」第1回講習を開催しました。 「わくわく！和食探検隊」は、和食について学び、お箸づくりや大豆の栽培、だし・豆腐・おから味噌づくりなど、全4回の体験を通して、日本の食...

みんなのお箸プロジェクトの食育事業「滋賀県産のおから」を使って「みそ」を仕込みます。おからで作るみそは、大豆から作るみそより手軽に作ることができます。 火を使わないので安全・安心、CO2削減にも貢献。「もったいない」を減らし、SDGsにつながる...

小学生（3〜6年生）対象｜参加者募集のお知らせ 本講座は、みんなのお箸プロジェクトが行う「箸育・食文化体験」を柱とした食育事業の一環として実施しています。 和食の魅力にふれながら、「育てる・つくる・味わう」体験を楽しむ4回講座です。 お箸づく...